車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。$ l! t% i4 w2 z
; h% `1 i! `2 e5 h Swww.tvboxnow.com位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb% K% ]5 A; `+ }) z2 ?" D% i
& e: O9 Z) \3 \( d做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
, [$ s) i T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。www.tvboxnow.com$ Y2 b1 `6 h$ P& i5 G
* L0 O7 t& R. h* vtvb now,tvbnow,bttvb除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇: r1 T3 i: C) u' t9 o) ?
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。2 ?, F' h1 b0 u* u( _ X4 { M3 G
3 s. l0 n& U: \! \) p3 y8 z海鮮喇沙$22
3 b: R2 U/ `* k9 K" b z8 Z$ }經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: y% ]# d4 \# x
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. W# ~6 R4 Z$ J# Ewww.tvboxnow.com三餸車仔麵$17/ G$ C L6 A/ @. ~9 h* V
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。公仔箱論壇8 k S% I# H) R( v
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蔡瀾撈麵$27
3 w, [7 s% y: X' J z8 Y: \- g" ~www.tvboxnow.com拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)www.tvboxnow.com3 Y+ L, H, t; S8 R( y( h ?$ S
營業時間︰ 6am-8pm
% r; m( j2 C U9 C' R* s' F公仔箱論壇平均消費︰$30
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& w8 h- b' m( S! awww.tvboxnow.com泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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! i% t& P# c$ N2 i2 y4 qtvb now,tvbnow,bttvb曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm( s" Q& \$ X0 k8 P* M3 B, V) @
平均消費︰$150 & u/ F8 I' t8 n8 O
( A F1 q2 d$ J" X公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 {# j: u( n& m! U
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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: Z1 h) z* J$ p' V: ?) kwww.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' r# U* V- X1 ^
平均消費︰$40 2 L* e& \# G, K6 N& X" [
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 h' B" f2 A& l) |
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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' v- r* ~2 L! r# Y( G4 H營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
4 H* T# r1 ~$ c% z( C公仔箱論壇平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
& i6 U( `7 e1 ]3 o( p' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p/ P! a4 }, C: s; ^1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
# I. T- Y3 _! ]; P! } R: V: Mtvb now,tvbnow,bttvb 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。1 t9 p) g) J" I3 r% A8 w
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營業時間︰ 11am-11pm, ^3 ^/ K3 b1 V; @2 _+ C+ O8 K
平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ ]" Q( S, T7 @ o8 K1 _
6 h" z3 j% G$ Q2 i4 \0 C5 }$ Htvb now,tvbnow,bttvb惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
4 o6 i+ |# `( l. k 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am公仔箱論壇" W+ X: ^( ~. Z* v) C, Y" \
平均消費︰ 30
0 W7 t! t' q! X+ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 c7 k4 ]6 j6 ?- D
腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color; Z3 M3 P0 ^- ?7 e7 N* D
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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7 W2 y! [4 U/ l% rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
6 `4 E& ? b ?$ m9 d5 ~ w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 www.tvboxnow.com, z+ I' p4 V8 K; i5 h
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
2 ~& P" Y$ D. U2 y6 Z 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。公仔箱論壇" ?- z% q/ }0 Q
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營業時間︰ 8am-9pm
; C( _- x" L: |, V平均消費︰$30 1 m, I) ~1 L, |7 B4 ]
+ a% _4 T$ B, w+ [. c w外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ T! p- O. _( @
7 S# k/ r3 z( J C9 `6 f+ gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-11pm公仔箱論壇8 k8 S! b; i. n7 O6 f) f8 K+ H
平均消費︰$70
3 p P+ w6 U# c- G- a- o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ^( P1 x" q! E& j+ u& D
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
3 I" p$ }, {) f% }! _& w# g& L公仔箱論壇 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇3 i& \" v5 h( D* e
6 N1 u& _3 M8 a8 R" m營業時間︰ 2:30pm-3am
/ P( V$ k' M! e/ kwww.tvboxnow.com平均消費︰$35 公仔箱論壇4 F3 ^7 r! S8 o7 k5 W; l; b7 [
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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