當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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8 ?; H1 \. B8 [7 q大坑唯一火鍋店www.tvboxnow.com2 g; a# F1 O# F9 s
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb% m l7 ~5 M m
/ ?9 G" T1 K' |「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。公仔箱論壇; x' o) m: ? Z# P% t7 k
3 v9 H! k1 f# r! \www.tvboxnow.com大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。% _& l* |/ E! L1 ?2 q9 I
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: X! u0 ]# _
# w9 x* }6 g+ Z' W7 f H% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
5 H1 U" e6 T- b4 X- B k- R4 ^www.tvboxnow.com據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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7 E) W( ` Z2 N+ r$ S# Wwww.tvboxnow.com每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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( n! c2 N; d9 v: k. \$ F! u7 h; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb# J- k7 z9 |; k% B
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb- l! p( f* s& u" k
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5 k/ K, H0 S8 i( E( C `0 |tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜盅鍋$48www.tvboxnow.com! r( _- r U4 p- I
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。* D; X1 f2 l/ X: B% V* z
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( N/ |+ F6 n8 G) ?' R4 R) R馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb* Q( e. L# x8 ?5 ]2 G7 f, s9 r
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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7 C4 U. B5 h( V+ a: Y0 C: `9 r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$58
, O' @4 Z/ M& {. m: o0 k% Ewww.tvboxnow.com豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇4 I9 N# {, y% Q$ G& y. Q' W
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3 e5 V& p5 K9 x5 N3 lwww.tvboxnow.com店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb0 k( `# k: S2 c7 B1 u( p8 O
, `& w* v) T9 U6 E5 ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am公仔箱論壇" i" O+ ~" z2 \
平均消費︰$200 tvb now,tvbnow,bttvb# I4 Q8 s" O1 ^- v I/ o: L
( k7 @* g8 j+ V更多型格小店
, l, W2 Q1 c% u2 D1 k; b+ t" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇( h* V7 c4 @, p6 z. M* I
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[www.tvboxnow.com! s) z! k! T M
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& d/ p2 K! u7 k7 ~) _! C0 E開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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, y9 }: @8 |' B, I, e摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)2 m( o, f3 J1 b9 x& {7 c
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。www.tvboxnow.com/ w) O4 v. p% [% L; O7 w0 f
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支% |( a* e+ @) m9 G$ a
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)! o: W& Z* |9 U
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 M# C) u7 J9 `9 @1 ]6 W0 R
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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