當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。8 u$ `" M: {: N! M1 C
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大坑唯一火鍋店
5 }" [, j6 V" C3 j1 ~" d1 y* fwww.tvboxnow.com店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% w+ ?$ e/ \% S
, ]0 j; a$ Q2 J( f9 X「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。 E$ \. |. O: a, e. c, C8 }5 F4 K
5 @. _; E2 d. D) L* T大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇2 R9 R8 ?3 L( a6 z/ t
+ j% ?0 }% `" m7 u! Hwww.tvboxnow.com至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 E9 @! }( h5 v# Y- E S$ J
: y |' ?7 X% Y$ a: f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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) r' p+ B4 E8 K9 u& u4 |1 a火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。www.tvboxnow.com+ W/ f0 l/ i! l8 S3 ~0 ^1 ^% }
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvb now,tvbnow,bttvb) \! r! f, A% _, W
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb. K- h0 n) O1 X D8 W
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇6 R( q& n- @2 G5 X* b) z( z) `8 W. W
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* A0 l3 c* n( A4 }7 ~; utvb now,tvbnow,bttvb冬瓜盅鍋$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 w! C) V6 u, {8 O( ~
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68www.tvboxnow.com9 \8 Y7 J( z9 z! ^9 ]. J0 O' v8 |
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58www.tvboxnow.com) T- y$ s5 w. B4 w. A9 Z& ~3 z0 m( a
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb! U# W9 v/ q" g9 t- K$ R5 h
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。" g4 ^/ ~' [5 }8 C' _
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb, H# K7 G: h& r. J5 A5 z3 I
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 c* W" k( @% Q+ Y( b5 @
平均消費︰$200
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更多型格小店
% `2 m7 h" d# \( K% U) t大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。( R5 f' _+ s3 y+ t( F
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[6 f8 S, b/ E4 i+ z3 L
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: @! A! m$ t. P" \公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
0 b+ Q( ^; K. J4 k7 L6 X公仔箱論壇3 j$ K9 ^7 z$ C
摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街), C9 G' M& J4 ~, K2 I
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
6 i. v' c2 g- _+ d6 U公仔箱論壇
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇, I. p4 J1 `# ~& V- y
+ J% s$ i0 X- m! hFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇: ]* @2 _! w* t$ Y: V
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
6 o( t- ~$ O8 Z% B, y( mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- c8 m, s$ T& N+ {3 ?, F
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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