當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。1 E! M" b" {0 w0 ?5 L
1 A; o" J. b0 j& E' k0 H大坑唯一火鍋店
4 l% F* m/ ~/ e店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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" Y, i* f+ X* d! l/ e% D「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb; N5 N; `9 A7 w2 _6 P
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 Y4 J+ M: F* e, V4 D4 h
% Y, G: \$ t; Z# p鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇1 h A! ~; u3 }, U4 u' t5 A- U# r
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
* H8 a! B/ ]# t# P' l0 f據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇7 Q0 Z; q6 Q5 I/ x( O& x5 R
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98公仔箱論壇1 z& Q+ n1 s: p5 g: j# T B$ W' f7 z# e
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。www.tvboxnow.com( F1 s3 P9 T4 {! p; X9 p
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& s+ h; J; \$ N' [冬瓜盅鍋$48www.tvboxnow.com& c2 S, U& `4 n3 g5 ^4 x" n
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68www.tvboxnow.com {5 |. V. b, J: r3 Z
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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* t. r" e |2 I% @www.tvboxnow.com宮廷醬爆豬膶$58
- k. o# @( \9 d2 X% ?: r zwww.tvboxnow.com豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)www.tvboxnow.com9 F+ O' j9 ~8 I. u; J4 L* k' c
1 `: ~! T1 H. R0 c' T& [1 l- Z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
) q' U, B* b7 J% n( T% {tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200 7 `: Q# S' G3 e/ N! B8 m6 c% @
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更多型格小店公仔箱論壇& G+ M: ]# j) k$ p! J3 r
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇* Z3 Y5 B" y3 y+ h1 I$ }
+ s, N6 B) {7 Q+ O$ u/ J$ y( _' k悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇6 c! U5 L( c. ?% a
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb ]( C( E: R# }. | r. d* t
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
2 L( h- U \, q1 {' y9 U" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇; N) t: {1 ~7 K9 y) S
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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6 v, C: }) s4 bFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvb now,tvbnow,bttvb3 L& L9 B) a) v; Y% l, g
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。www.tvboxnow.com3 j: E/ ]1 g4 L/ K
7 b* P7 ~0 x& ^+ Z8 Q8 E% ^, ]" D9 J9 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ }' @0 i8 D- g* N
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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