香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）+ K' Y6 d! _! r
8 h1 | k, B8 a& O. O+ W, Jtvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
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0 p: B3 u1 n0 G5 t( N2 ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o3 O' Q; A8 S1 B `公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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' J! H7 p- N$ y0 F( l* F- d+ W火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 T) D% x: W9 o* ~6 l9 _
/ @3 m* D- T' A6 G. T先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇0 ~; m$ y4 z& F) r
7 |6 Z* P/ j5 V. z2 B9 g7 X越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 . l2 e, G/ R" {8 o4 G6 _
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k' I+ B' N8 { i: c* W
' T! A1 H# s) q越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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$ J1 W& l9 t+ w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
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8 [1 l% e5 T3 ?4 M' M+ x0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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) P3 h7 l6 M) ^0 Y' u+ j) L* H( F公仔箱論壇XO醬豆腐$38
' y0 X5 q# l- ?3 H; [7 ]$ y' }tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com3 e% P- u x2 l" r) @- s
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 www.tvboxnow.com3 h3 Y2 a+ a( A, K. I# _8 i7 p
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) E5 Q1 P. J2 C; y3 Atvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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" X) h# [ ~0 a! \% b9 T0 }公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜
* F! h! h/ B+ D/ j) ytvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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+ w; \( }% D* ~, K0 utvb now,tvbnow,bttvb煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇! J& K* s5 B2 ?: R
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇8 ^# z9 A* B+ ~% _2 Z
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 www.tvboxnow.com; v3 X/ Q: e2 B6 S/ w
# T4 W' i: C; K, o& C2 Bwww.tvboxnow.com咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb6 m* ~0 ]" `7 j! E5 U
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$161 w8 g; d0 ^3 p/ V
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 - U. A, Q( Z* V1 v( R+ P7 i) }: x
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* Q5 a( s' M6 T+ @' r2 Jwww.tvboxnow.com
8 \1 o- X0 p/ G8 dtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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