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材料 www.tvboxnow.com s, L4 `# {2 g( T# |
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, a, |0 I( t1 f) q9 V
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4 `2 e8 ^* C+ b0 dwww.tvboxnow.com蘸汁料; c' |: w3 o( G1 d! ^6 c/ V" T
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇 a: c7 \6 {3 N# E2 M; _
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醃料公仔箱論壇1 S) _3 W0 Z) e0 ^( o( Y. ?
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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9 {4 }! y% Z5 B+ R做法 公仔箱論壇* y: X2 @ F7 [, o9 K' Q, e" T/ s
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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% e q+ r6 }) C _ C3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。公仔箱論壇* N* D: D( j+ G+ E; w6 u
0 \1 P/ |9 ]$ b* Jwww.tvboxnow.com4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 P5 e" x; Y6 Y) y j9 q
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。公仔箱論壇6 g2 I# s4 s3 T0 n0 Y
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。& M" F. w0 m9 m" E2 l3 _
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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