夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 G$ k1 i* p* ]
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# r- ?# J, f, Y4 F* w. x+ o
1 m4 I' O3 C) t1 w+ S7 O5 A- _) |8 ]並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇7 x9 W6 _/ `% {9 x2 g! u% }9 e
' h7 d* h0 i2 z$ [1 w+ i4 u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。$ ]% h, O; F9 ?$ H: N4 N/ g. k
; L; h' _: [/ \) b: m, xtvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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7 k3 |3 Y$ I, b6 ?* k公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！tvb now,tvbnow,bttvb" h2 O/ a- @0 I, Z. Y+ j4 s
* u6 b7 y8 f* Bwww.tvboxnow.com雞爪營養分析：
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; _# m' W1 e8 ^$ K$ U雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* {6 \* V4 M4 N. B
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇* h7 k9 [' ?/ [1 f: n) Y: N' H2 [
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇/ x# y7 v4 ~5 O, Z4 `, F; ~
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 \. [5 a8 a9 j
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；1 C" L9 d, @. M: y' L y, t( @
: U q' X# X; b' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；" r4 ^, Z( f, H4 P' H$ V5 G& [
0 g% g! V* v8 C1 u d1 a% J公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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