夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇1 U) r/ v" t! K& z
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。! q8 u8 m4 d" x l8 c* q
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& Y/ z. q; L* p* u8 f
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於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s I" Y1 a1 S, J" x& m
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。www.tvboxnow.com' _* ?& r0 ~* s+ e: G
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb; K3 a* ~3 h/ g. U
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 R P2 {6 ^+ K
, M5 b8 B l& Z# ]: c0 ^9 `2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；www.tvboxnow.com: A5 u& A& ?* `! I3 n, M2 \' w
* j3 E4 L# U/ X& ?6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ H2 X5 _2 f
B4 x$ G+ Q( J4 ]+ zwww.tvboxnow.com4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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' w0 z' r [4 {$ G1 J0 S3 T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；公仔箱論壇" E( q" W& t; |' y+ z
6 n' l6 ~# c( C. s6 B ?9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；- g8 [1 O2 N0 w
0 i* C, h1 X) R2 P- A# c$ ^3 ~, i: N7、湯汁基本收乾，出鍋即可。0 B, V9 E& l8 q: I
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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