夏日美食之啤酒燒鳳爪& X: m& Q6 e8 B2 w* d
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb" I4 |8 I3 r# [, [+ ]
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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! f/ h8 l# J- D3 _公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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3 b8 W+ u( ~3 P4 l2 F e) G3 t& Pwww.tvboxnow.com於是我是越來越愛吃雞了。
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! v' u1 O/ K s今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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' H. j7 w% Z9 l# F: Ktvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 [* T; q- M% _+ L
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇7 B/ S9 G* @, [1 V8 c
' s7 n: O/ X: f: k% E1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；www.tvboxnow.com- _8 u- O0 k" o$ Q7 d9 R3 [
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；% P! h6 V5 V6 }* y
, V) [, u* o2 ^' X公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5 O3 s6 Q. m4 O0 J) W' J
J8 |3 }! B" e6 N* U( n; gtvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。4 }9 g& @7 D# m# g1 d
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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