/ w5 e$ N; G1 b5 e* H6 d$ ywww.tvboxnow.com公仔箱論壇& n; b8 }% `8 O- n! x' ^" g4 u# f
材料：
8 h) ]2 o* [! A) T: K$ O% Y2 z2 etvb now,tvbnow,bttvb) @' L1 _6 l2 R" N* _1 ?6 [
麵條
- x5 v& u$ q2 i' u8 N
& e: E. j0 `) U! T/ v. x. Y# H, B公仔箱論壇麵醬材料：! C# B2 I* k, i2 i7 F. p
) ^! e2 }& m1 j. a8 b7 [, ]麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
# `' i; Q$ Q4 R) A/ ]7 X& D; @www.tvboxnow.com) Q( U( d% p% r8 S0 J, C
& l! g$ H4 ^) G, r' p ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u0 W# I$ T; t* N% j: nwww.tvboxnow.com做法：
' X% f8 T7 S, @$ }1 D: d, i& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 o3 ~! t, C% ?1 d+ H" v/ W
1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；1 L m( {9 C0 a7 n( S: I+ v$ y/ C h
tvb now,tvbnow,bttvb% k( O) _" o$ R z
 . J$ f8 r4 s& [! p
www.tvboxnow.com( O5 k8 V+ N! H1 w; z
2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇2 i' T* n8 o$ `6 W- i3 Y
- U" z/ @$ c$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v# g9 y! w! V& k3 _, [公仔箱論壇
$ B- V* V0 S# V* ?1 Z+ ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；www.tvboxnow.com* P' w6 L+ {$ a. z7 h8 o* W
) k0 K' a }" e& ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ n% B5 E( m( \' h+ q' v; Mwww.tvboxnow.com
8 g1 k; H7 K1 H O0 s4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' r+ X8 ]$ ]7 I! Q1 A+ U. b9 D
tvb now,tvbnow,bttvb# `* R g' W8 Z+ g4 Y
 公仔箱論壇* }" }5 T: w- a3 r# s' p
- z" ^7 [' z ?www.tvboxnow.com5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
$ v9 j; U) }8 l7 H! `tvb now,tvbnow,bttvb
, O j0 b6 E- p0 r# atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 P! L1 X4 T* \; y+ ^% x
2 C" X( ^3 g$ G8 ~
6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；* q$ n1 n8 Y9 }2 T: E2 Z3 d
9 q/ F- |- B u
8 l$ p) [& H- W: ^7 ]7 N8 }7 N公仔箱論壇
7 Y+ a/ @$ G9 y1 e6 ~7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
* [# A0 m3 Y! s+ k2 E4 I+ e Q, v8 [& l4 o
/ q" k! D- U7 I( @- t, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \5 `* m( l( z. Cwww.tvboxnow.com囑咐幾句：, U$ w8 m: s% D l
: n) ^. Q" a4 @) S& v& Ftvb now,tvbnow,bttvb1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' ~* h& U7 g5 F- F+ G' o
/ B: f$ m* x! f" N3 h( o2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 z+ |4 D. j/ y& c. h: O4 b1 O
3 s+ F7 D' r. I# ]. j3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；1 f$ t4 E- j) }8 O
; C3 [0 T% y! A' J. G6 F0 V% g# D9 ~4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
, e% @' ?& Q/ j9 @0 C/ otvb now,tvbnow,bttvb3 u: S4 M; R4 ?4 ~' t
 ) c* U; T$ O3 {8 M$ ~" a
, L1 J4 \) p8 X7 ^8 Q- A |
發表於 2009-8-5 03:12 AM
| 