蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 q5 [. u$ E/ L, O! M
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* f) k; G' e. F1 e- Z% c7 a( e! R做法：
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3 x# E7 N" X/ b T1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 ?! E- y# \/ Q4 q
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。www.tvboxnow.com$ K6 r h4 w& o2 I
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 M6 P, i: t) c- M
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) n( {6 ~# e/ D, ?5 G6 f* }9 K公仔箱論壇5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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 公仔箱論壇: L# d' K+ K0 Y$ `& K- }( b
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！