蝦皮蒸水蛋
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8 r: p+ m H1 i1 v; r$ X公仔箱論壇雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。$ { {; z# i. E; [! t
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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/ ]# V( M" |5 _( K2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" e+ N" I' E3 X+ ~' E) R. v
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 M' l E+ V* a' X* [1 f2 m
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- q% U- d9 ]0 T1 y) K* o4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。0 d, j; i/ w" h+ U$ ]9 n' G, R
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇) F3 j( W/ E1 n5 k, i) I* Y
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！