[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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7 q- Y' d: Y2 S% e" e( e6 M做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。www.tvboxnow.com! {$ x5 q# U2 D" }* D! @  [
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb2 T) e3 [$ y0 ]2 }9 Y1 v. K7 K' D

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- M: \' P; h, |8 Gwww.tvboxnow.com5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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