芒果瑞士卷
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【材料】
! H; _0 ?+ r% |- ?9 k6 D公仔箱論壇蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤）
( g! [" J. r- w+ Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉六十克 公仔箱論壇9 H' p# W! o8 o- q- E% t8 f5 e2 C3 i
奶粉三克 % T h. \( c$ x1 j0 n1 A
泡打粉一克半 0 v2 i7 E- b1 c! B7 Z. ]9 S
蛋黃三十克
" K W! J1 D" Twww.tvboxnow.com沙糖A三十八克 tvb now,tvbnow,bttvb% e7 ]. G( ` p3 L8 Y. x) j
沙拉油三十克
- O* u# K4 q/ a a. z1 stvb now,tvbnow,bttvb清水四十五克 www.tvboxnow.com7 \' {. ^# H7 F0 H6 L* k3 z; W3 b# r
雲呢拿油少許 / M! i6 t1 ^' w2 H1 a/ C
蛋白一百二十克
9 F. N5 m: A! z8 Btvb now,tvbnow,bttvb沙糖B五十克 公仔箱論壇# ~* G w% l( D# g) K5 n
檸檬汁半茶匙
* m) G/ ^/ Z7 m+ t0 ~5 @3 f) B- K幼鹽六分一茶匙
( Q* s P% `: i0 Owww.tvboxnow.com8 D( X- u, D$ W5 d i) O+ E
【餡材料】tvb now,tvbnow,bttvb7 a, W9 M$ o1 V
芒果一個（切粒）
5 f7 K- ?" K; ^: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉三克(打起）公仔箱論壇, p+ M3 ?; r5 G- [
* j ]; B& G6 ^: \8 T* s; `www.tvboxnow.com【做法】
_! G; d3 C6 |9 i) m(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。
. G0 ]; l; W/ otvb now,tvbnow,bttvb(二)水和沙拉油煮熱。
/ [5 h% o( ? H, |# Q/ u7 ~# q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。
# O, p$ ^+ \9 H" H& `0 Lwww.tvboxnow.com(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。
! k+ T$ r0 Q4 |& }) g(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb6 `# x7 {. D! i- S7 A; V+ _
(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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