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/ E e! L$ m4 t0 Y. G大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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6 N9 ]/ u6 N$ }8 \: N公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com5 S0 [" E+ Q% y0 K4 A1 v
; g0 b. V, t# ?' z草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆www.tvboxnow.com4 E" ~% W! t3 C9 O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ P8 k7 E1 M P' S6 K+ H
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ e7 \9 _5 ^# Q* n( _, U) v
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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* Q/ Y& e* B1 z# L) I; B3、先用菜刀將草魚切成寬段，tvb now,tvbnow,bttvb3 S( ?0 _" Z* K4 {: F$ l& j1 ]1 B5 |* D
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再改刀成小塊狀備用。
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/ s$ D( r9 ^; f' m6 Z公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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7 t4 ^, v9 ]+ G- G5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 r& L; W' p" A: Z
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( W8 S4 }' a( [6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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* j3 I4 a3 }' d7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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