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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！www.tvboxnow.com+ N* ?) f! J# H1 }3 H% M/ q
+ z! ^/ T& L; F! i; iwww.tvboxnow.com材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆- T& w T( U! k9 L& H
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做法：
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+ o. x. C3 l5 r, R1 etvb now,tvbnow,bttvb1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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( Y% H" e3 [9 z G公仔箱論壇2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。tvb now,tvbnow,bttvb( g! W4 d- D5 _7 c5 K
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3 s8 r6 p/ p" D1 E# h& ? `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 p" h; b$ ^- Y v
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。9 t7 U2 g* K3 `6 y
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]. Y! J5 X+ G2 n
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用# P1 \. s! o8 L$ O+ d
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, Q5 R' M* f/ o k% ^公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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