- ^) o: g7 H7 D! e9 |# l) Q公仔箱論壇www.tvboxnow.com j% ^# d% D& ?* j/ p9 U* W0 }
首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。: Z1 G& g/ `4 ]6 c3 b* y0 [# b
. a4 R# U6 q: b. B
買回的肥腸去異味法：5 s! c/ N" [. Y+ E* p3 @9 R/ ? g! b
& D- q, d' C P8 ^- F7 a8 w1 G公仔箱論壇1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
1 j2 [' p) Y9 x$ v Pwww.tvboxnow.com
/ E% y8 O8 E" F0 R E. O2，放在水裏加適量的食醋浸泡。! l6 y8 O" y6 _8 Z- ^
公仔箱論壇* r! K( V* d" t- w5 f J
3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。公仔箱論壇6 |0 i o! w- ?9 t- J5 K( [
$ K; x3 j& t) z5 H/ G/ K* e# Xtvb now,tvbnow,bttvb4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
$ ^; Z0 n* r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 K x$ [) V7 B9 |3 a這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。1 I( _8 K- G6 ~+ `; g" w
tvb now,tvbnow,bttvb' D$ `( Z' Q' Y, U A: P$ p9 _+ ]
做法如下：7 L) D, M; H$ c$ K; M. m! r; q) a
. q3 P! S& M, ?& Z5 {8 s- |
1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。公仔箱論壇+ o( X' P3 B9 z+ F% w
& b" `5 j7 `4 v) J/ G- ^# g1 ]/ d2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。www.tvboxnow.com- W$ ] p9 k2 _0 t
公仔箱論壇0 p* H6 K# C- C8 c$ t1 }
3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。9 T# T$ _0 e/ m P! I
1 c, S, p* \: j! T% Y- F9 k" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 準備的香料：
/ t9 _9 k% P" e% A
+ ~1 T$ m5 P& m, J- S# O花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。: z0 ]' {6 q5 p3 n" P
" O, i- N* o% \( l
5，準備的調味品有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w F! b% n2 Y2 M& ]
公仔箱論壇/ y8 ~ C" z7 ?; p4 G
鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ I4 a ^/ K) H( {& M! ^ a
$ `6 s" Y5 m+ X7 f: ^0 k
 公仔箱論壇- Y3 t# n l3 d; O/ O: e
! [/ \2 h2 K* p/ T9 Y6 e. ^
5 o- E9 L( j' h0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 G7 I0 e. H4 D v
$ {: M" q1 P; m8 G8 K, K S7 L: [8 v/ q& z* b
. {; K* P# E1 b& A* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `% k2 ]5 _, R/ m" w# i4 i
+ |' c6 c0 E+ k+ |( B8 q" F7 E7 T; |" a# [/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! m$ S* d* w
 |
發表於 2009-8-6 01:38 PM
| 