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材料依次分解:www.tvboxnow.com7 F4 F* L8 D' t" R/ o
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
3 |; t3 \9 ]5 O0 B3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ G# D( `% Y: Y2 z
3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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7 G& B& q: e1 q) T8 S+ ztvb now,tvbnow,bttvb4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# d' w3 P. q0 @
( s, `/ P7 I, `: |; d8 Rwww.tvboxnow.com5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 |. t# f1 ~) k, Q( Z9 r
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)www.tvboxnow.com1 K* [3 h" h. j# H9 t
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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: A6 A1 S7 G7 M" }! J: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)www.tvboxnow.com: P6 U# C' ~1 j) }/ A L. x
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P.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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" H4 X* a Q% t: ^涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~www.tvboxnow.com7 L" M; W! a2 U; R
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.* E" R/ p. l4 N' C& M
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)8 u8 _4 [1 u9 a. Y) ?) L
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: tvb now,tvbnow,bttvb1 R& Z& t3 l, Z
$ Y5 K2 V+ t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! z1 u& i \. X
$ m1 l/ i* W* [. w; \tvb now,tvbnow,bttvb2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味6 }6 D* _- z$ ]9 `1 e0 L ~) @; c/ U
; w% L3 V$ l# W; `2 ~ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. & ], D+ s6 H0 k3 {- V
- Z; \+ [9 Y% E& J( N8 S7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( T# b" s2 m7 Y; h+ I
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. tvb now,tvbnow,bttvb+ l! E, Q: y. u G% E
" }" {- x. l9 R* V/ Vwww.tvboxnow.com這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵tvb now,tvbnow,bttvb0 y) W L0 f# L/ Q( Q% Y0 ~
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殘念....
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2 a: `4 A6 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)公仔箱論壇/ V$ K2 {" Z3 I$ @+ h$ m- D+ B
+ |& M' q9 b) C) f1 i9 S0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 y4 j$ w3 d' A# V6 Q# ?9 ?
! {/ k( _! U p8 m我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.www.tvboxnow.com8 I, U# K# G) }
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.www.tvboxnow.com& q$ o* l. B8 |; l4 g9 j
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 a- z# z4 h* Q" v! B- i7 P" |8 n
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, G8 U" ~4 M0 Q& J. t公仔箱論壇切切刨刨還是挺容易的.www.tvboxnow.com) x! ~5 j" i+ K5 b0 f
- n4 [ y$ s, a/ x& x+ Z公仔箱論壇而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:www.tvboxnow.com# y! ~0 p9 V) K, E- ~
2 x9 R& y. _+ v9 V2 e3 d! `1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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$ a9 e- a" `; o" D) B2 Rwww.tvboxnow.com開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.www.tvboxnow.com0 Q5 V% Z$ v8 ^- b- P
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~公仔箱論壇+ r# c) s; Y% @# ^) p+ t
4 O% v7 h) M5 a: \5 u' U4 G: v這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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+ S" E) f( B! K S9 { y# G+ O感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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. e: b7 |9 D1 w% |" `www.tvboxnow.com值得推薦的項目: tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ k# E7 s9 D
# a. L( k! h# I, U5 \( Hwww.tvboxnow.com蝦仁,黃花菜,木耳tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 _' V6 a$ r' l# K" g C
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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