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材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb1 W! O- L8 G6 m$ r/ E' n
' `* E' i$ }4 m; f; |1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)公仔箱論壇% Y& f P! [# C# k/ s2 R- B
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb2 A) ^/ |) s) }4 J' S* }' Z. ~( j
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)公仔箱論壇2 j4 @0 C2 ~! K- ^1 I/ `# X" @
, a4 Q( f. U9 n( H* z" u9 ptvb now,tvbnow,bttvb5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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- A1 b- W8 e. V! `* s/ @6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 `" C( O1 x' F5 Q
0 w1 D; |* U# C1 E( f公仔箱論壇8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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- I" s/ Q6 U3 h* J" W2 k! \涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
+ Y1 s# k, s: p3 ~, l$ u% ?. pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 f4 h* E3 v* g
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; M: O8 N2 V+ M/ s! Qwww.tvboxnow.com還有一味. 糟綠豆芽~~公仔箱論壇& h* N) x- Z: E( `
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& q- p0 j6 B; C
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.www.tvboxnow.com9 A$ @/ t2 i9 l* d, r
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: tvb now,tvbnow,bttvb' W" ~$ x4 U( x. j& e
& C# l/ c( F, t, F1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味' X* Z) c8 P$ G2 o9 z2 k* v% r
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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1 `$ h( ]/ j8 V4 D, ?8 F9 m. Ttvb now,tvbnow,bttvb有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 7 R* h: x0 b& P% [$ p
% O6 n# G$ U$ N) m! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵公仔箱論壇$ J/ s* v0 ]; `1 z1 x/ s1 R" \1 j
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殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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4 r2 e" Z1 m: Y/ q; z; V& Ftvb now,tvbnow,bttvb話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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3 e2 H: J' M. x( p s( a9 c6 k公仔箱論壇下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.www.tvboxnow.com( q5 X1 I& X$ Q. h4 V
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團公仔箱論壇. V# `- r( J+ @- [! ]/ r
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; j8 f) G9 F/ o) m+ N B: |( ytvb now,tvbnow,bttvb切切刨刨還是挺容易的.
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5 W/ o5 F$ j# R' q9 E而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:www.tvboxnow.com) D/ C/ A9 o2 u8 x; Q
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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/ {3 s) z# A" Y1 i1 V* \" ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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4 l4 A$ h' e3 o- W/ j8 jwww.tvboxnow.com開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.tvb now,tvbnow,bttvb& b7 c6 x8 t2 [3 Z' u
* @* M! k- C' m2 }6 owww.tvboxnow.com基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; J7 A. j# L( b( L
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目: 6 b8 ^3 u' F. H, { m. Z- } T& F
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蝦仁,黃花菜,木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% t( z; p+ G) M: D3 o/ B+ x
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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