一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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7 c5 F H& K: J! n: h. T+ @ 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 F7 q7 `/ Z
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二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 j# d; O! _& K0 N' a
4 t( T6 V% ^( x公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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8 r9 B s1 j/ m: P/ ]( t3 G' m1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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6 {1 i2 s/ l0 N 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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2 h0 [7 t0 s) x5 y& Ltvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 r) \4 W9 Z: a% W# v- [6 R' G
: X+ d- S6 X" z1 }3 ywww.tvboxnow.com 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb% v! h) V0 ^' G; s, z' J2 t
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. R% r$ z3 s3 V' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三）菜末的做法： ; a4 Z m9 V0 Q( f
; \0 O) r5 F! y; X a公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。1 l% D+ h1 p0 v* ~! u" z* p- v) l. j
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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0 ^' ~9 L+ J: X' o6 R 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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