一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ u9 O8 U- {) Q# e% j
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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/ D4 c+ P2 l( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； www.tvboxnow.com7 t; b4 j( g! `& V/ ]$ \
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个www.tvboxnow.com2 G" ^& R6 A: [( w4 G f8 `
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7 {- _- D4 C+ m" P1 O$ Pwww.tvboxnow.com 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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$ P7 `: }; |- B3 }* u. F: F' N! ?2 O6 jtvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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/ P7 M `0 h6 }$ p6 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 p( x# ?4 `) z/ c0 u8 ^& P! E: V( O
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。& I! h* u$ Z" k! H
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6 a u: N' x. e& o公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇5 L1 U) P0 ^0 o1 g5 K* i9 D
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9 b& O) C, E0 o& `: i! h2 Q- l 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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$ i" I$ k; a6 u" c" } 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb% j' x+ t: E1 R6 h1 ]* G
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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