[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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% C$ i& q/ I" ~' d雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 t( d$ N* d7 }0 Y

8 q+ w" n/ Z& ^+ u& `. e9 k香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：( \2 J# M, Q- X8 ~6 L! j* l
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇1 R, A" Y* v$ J) [
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
1 x. H3 \) o* P; n8 d+ P. z將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 www.tvboxnow.com- G: m5 f0 w$ X$ I0 A
說明公仔箱論壇" X+ y, X! Q2 @1 R1 Q% U
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
( q) K5 {5 p8 h1 G/ @4 ^& S1 ktvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。