材料： 青口(有半個殼)300克
% ?0 O& @# x7 o) z, q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙www.tvboxnow.com/ o. j" d( ?2 v5 s/ V) M* @
粟粉3/4茶匙
( p- d T/ |; s8 s7 k; A9 Xwww.tvboxnow.com油1/4湯匙
2 N D6 d; h! p: h/ w/ ptvb now,tvbnow,bttvb薑1片www.tvboxnow.com, V: d' G! q% O
蔥1棵
7 p+ C% i2 @- m9 ^1 s酒1/2茶匙4 b4 A0 P" i! E3 ]; a
蝦(去殼)100克www.tvboxnow.com& K! L, K5 `! F0 V9 e
肥肉100克
7 }' O) e5 n2 D& C3 Z3 V公仔箱論壇冬菇3隻
, e% o: K1 P( P3 o6 Mwww.tvboxnow.com蛋1/2隻 www.tvboxnow.com* m* Y2 U- F$ z6 M8 h
公仔箱論壇. q. L6 ^. n, B" k+ O1 |7 n
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
' X9 J# j" [, \8 e公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
' ^) N% x! E4 N$ Ywww.tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
1 @/ _2 E0 z# g4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。. Z& U% q1 m* x; R
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇 a& J) I4 t" h$ D! a: F
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 h2 O4 Q! K( }4 X9 v
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
( j' `9 R7 A4 ?公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。' x& Y4 D" s2 [) I% E/ s; Y
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 ) r$ P( `! L! r7 L9 ^. o" A/ o
6 m* O U7 O/ K& J ewww.tvboxnow.com調味： 調味料(A)：
7 ^0 G( v0 Q E% A鹽1/8茶匙
8 n, v% F( @: Q5 z9 K9 O7 V8 r公仔箱論壇上湯60毫升
2 {- Z8 B6 W/ J( i7 f( Y1 K公仔箱論壇水100毫升, s% ?; V2 l2 y; z j
4 u6 c* L+ @+ i3 O. ]7 Y調味料(B)：
, j* ?$ J1 ?: X7 M: Z+ G0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z& U& D$ ~! J% u @
糖1/8茶匙% [6 B9 l A' T$ Z9 |
胡椒粉少許
; q' E0 t c- xtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
9 h m9 n, u! O4 U6 d/ {7 Y6 gwww.tvboxnow.com蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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