材料： 青口(有半個殼)300克
3 E+ p) b" {/ j公仔箱論壇鹽1/2茶匙公仔箱論壇0 k0 ]/ o! T3 v' M
粟粉3/4茶匙
& @# E' G' u+ \- t) }. J+ ]5 M4 v油1/4湯匙公仔箱論壇, w( V5 E: p9 m, y+ ^; d7 c
薑1片
" M1 Y |: Z* |& Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵www.tvboxnow.com) I& z9 Q, l" P0 x; @8 x% ?/ _1 B
酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 s5 K; i# C5 ~
蝦(去殼)100克
; B) k0 S9 ^. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克
6 u, Y5 Z1 X- w. Q) w# [冬菇3隻
. A' X( [8 ~9 a# b3 U: ~* r3 B! ~蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 v @. s. \
/ ~: J0 T) u) Q+ ^
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( e% B) m5 M, V8 b5 A# x
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
$ z- l, }; H4 D- V- _4 @www.tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇1 t; x) m+ \* Q) C
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。3 Q1 A% x. V9 F' H" f8 n4 y
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
7 u; `& U+ i! x/ ?" w2 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇8 L0 k/ e% Z1 S# ?1 X
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
. l' h+ V w; @# D* @8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
" F" U8 g/ {( Q/ ]3 z; Y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
3 L$ q8 f" p! Z4 W6 I
9 n& W0 ]9 m1 O- E$ G: uwww.tvboxnow.com調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 M* e& A4 ?5 I( M# \
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ t4 @ H2 i
上湯60毫升
: H! R- z+ `* s% l1 swww.tvboxnow.com水100毫升$ K$ f$ b6 h. j% B5 Y
* o4 L" S& N$ s9 A2 x公仔箱論壇調味料(B)：
5 J, A# J3 |0 |. X/ M+ ?/ s* Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
) J6 j1 r% _/ f9 A2 M8 d# I糖1/8茶匙
5 T, l: ^# `4 k w! B# u& utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許www.tvboxnow.com7 P9 L3 o- I" m& X( p
粟粉1/4湯匙9 t9 u5 {7 z# P+ n& j! b0 y. e
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 