材料： 青口(有半個殼)300克
" w( a( N3 u2 F0 M( v7 k$ P7 G. W# k鹽1/2茶匙5 p5 W6 G! j- Q! M9 v1 V/ [ H
粟粉3/4茶匙
% `7 K7 `3 L8 |. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙
( T0 Q- V/ t8 B! A公仔箱論壇薑1片公仔箱論壇& K# u. L2 ]3 C6 \/ s& K+ d
蔥1棵
8 T- w6 u" L- O2 Q& z" }: mtvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙
& n1 N+ a+ s3 U7 @tvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼)100克
0 I3 @9 l, `6 g$ e, F4 A; k6 Ptvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克
8 O5 Q8 u! t! }tvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb; o1 b2 h M4 Y! S0 M
蛋1/2隻 www.tvboxnow.com0 ^' [+ ]% _. d" M( m* x; e
( h6 B6 f7 _$ p4 B製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^' S% H* M. F3 e1 v* B- t: F
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
) @5 e: r2 v/ w9 }, s! |3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
0 b* o9 o1 j/ a, c: h. J4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 ]% @3 U; h/ M
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
& P5 g/ W. H1 l7 X6 m$ e6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
2 {3 s$ i6 `+ L$ Z. t! f5 M2 ~7 wtvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
$ [2 b B* P; V. `% e1 a$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
- p- R$ Q' ]3 \6 A" {/ U公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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! E F9 e7 e1 s: K G. ]8 Y公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
8 u" b& w& o4 J4 C鹽1/8茶匙
7 [% }% c$ U: i: Ltvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升www.tvboxnow.com% ]4 c) S; f) w
水100毫升1 s% i6 N) Y. g; D+ z( x
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調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ A& v- T0 h( q" Q
鹽1/8茶匙
$ Q$ _; k2 a- ~, ]% n5 b) ^www.tvboxnow.com糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t. q2 j% W: o5 a" y8 w5 b
胡椒粉少許
* R2 ^ N! C& P公仔箱論壇粟粉1/4湯匙
$ I5 U% ]0 W1 z! l公仔箱論壇蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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