材料： 青口(有半個殼)300克
/ h; L& r/ U, a% |% L- Bwww.tvboxnow.com鹽1/2茶匙www.tvboxnow.com8 k, I9 r6 T* p( o
粟粉3/4茶匙
# x- q% J5 p( T油1/4湯匙
% C2 G* F/ ~1 V, w( P* b公仔箱論壇薑1片
x8 H2 p% I7 f. V1 T蔥1棵
' u8 x6 o, a- u) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2茶匙
' E7 S- F; D$ J. \* ?$ a蝦(去殼)100克/ S) V8 t/ |& F) s/ E
肥肉100克
2 P2 N) Y+ T6 G& a& }1 T I" `( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
) F* J) y8 ~/ W" {' l蛋1/2隻
9 }/ p, w& m) U; z8 A% Q8 v3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ \7 l; n& [0 V' y
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb% r) K1 s% V% K2 G
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。- q/ G! A a! R* F! U$ K9 [* B% @
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
0 \8 H# \$ i% Y5 n4 W4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
# @1 x( l4 c2 S) m; P* b/ t* V公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
- e, v* h! t- V- N+ L0 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 e( y3 t0 M) y
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
! [5 |3 x! Y8 O# W- f6 Y. M/ J# Vwww.tvboxnow.com8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
1 y5 \3 @2 d1 U& j3 ctvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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0 ^% f% ] ^/ b0 }4 d4 l調味： 調味料(A)：
! }- T& b! @% E. X7 I; c公仔箱論壇鹽1/8茶匙
3 t& @; w, E8 n' ^2 L* e公仔箱論壇上湯60毫升
, Q! D: t7 X9 a! I/ Owww.tvboxnow.com水100毫升
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: p7 N# f' z+ |% u: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：
$ _4 e4 i# y3 J! G( `* g$ }& P鹽1/8茶匙
6 ~5 n: |+ f/ z& K/ N( J/ K% t: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙www.tvboxnow.com7 n& k7 {6 \! I( L; D
胡椒粉少許
X5 ^. |- J+ {& v' L公仔箱論壇粟粉1/4湯匙公仔箱論壇" l8 ?+ K; w& l* O2 q) p
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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