材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇9 Z. \( G0 g0 |6 q; ~0 e. U$ w
鹽1/2茶匙" ?. p5 [% G; l1 r. P$ ^2 J
粟粉3/4茶匙
3 d$ c1 m9 i3 \4 V* W7 D+ s4 o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙
- {+ I! `; s) h, B. T5 Z* I( Q薑1片公仔箱論壇' Y' ~: J. z/ Q1 Y$ `
蔥1棵2 o% _5 z* ?/ t" P* e2 u
酒1/2茶匙
* z9 l/ }+ Q% f3 I% v$ S9 e+ f% Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 P3 Z: h3 l* m
肥肉100克
2 x" a4 V8 @ G7 H4 [% A7 J3 utvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻www.tvboxnow.com! T0 N5 {' A2 o: k I
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb( A; g1 h! e7 m9 q4 m) T7 E
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。7 v; n% V0 h9 D* O9 [2 d( r8 m
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
' Y# Z0 \4 v7 o$ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
$ ^7 _) L" |0 @. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
5 _% y9 Q* Q" J) T, f5 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
+ n3 G6 U; Z' Kwww.tvboxnow.com7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。& @& x- P* T' o# Q* e4 ? I
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# B" L/ |8 _) |/ [- T* s) I x" X, s
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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4 m, p! |$ l3 ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：公仔箱論壇6 f% T2 G. |+ c0 k$ ?9 z
鹽1/8茶匙www.tvboxnow.com' F: B0 C: x$ p/ }& s5 R7 Z& V( A
上湯60毫升$ a9 {8 D+ o' b# k6 c& R7 P
水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb. i) o+ w, d4 I0 I
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調味料(B)：
7 |$ y* L/ }; U0 P公仔箱論壇鹽1/8茶匙
: p6 a7 @1 \1 a* U/ H, c* w9 \公仔箱論壇糖1/8茶匙www.tvboxnow.com& c- K2 @) ?, H
胡椒粉少許
6 J) l; D8 V2 V' e7 |1 Z, D公仔箱論壇粟粉1/4湯匙
7 [, r @4 K& c" D1 t2 B: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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