2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& g% K5 e7 O/ m( `7 z3 a* f9 w% x
7 y5 |$ O- ?. `; K2 p4 H1 V" B& |公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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$ Q }4 P4 \0 S3 O9 _) j葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
/ u- V N6 t) U% x公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘
6 I+ J0 x6 k2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： W5 q6 M$ i% _2 M
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脢頭豬扒2件
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# B" n; i" o2 xtvb now,tvbnow,bttvb葱6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ }6 u1 F3 R1 `
! S/ J6 Y, J" J0 n紅葱酥1湯匙公仔箱論壇9 `- W$ W5 c0 p; i. i5 x4 a
1 j m" x. ]. z S. V: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2湯匙公仔箱論壇: \- X# {- H# V2 I, ], t
" b1 S2 [% r g) I# y4 t/ y麻油2茶匙www.tvboxnow.com( v5 A, R! ^6 [1 K4 q
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6 L/ w9 }" E* J, `0 S) w- dwww.tvboxnow.com白麵條（烚熟）2束0 [9 \7 R: A" {3 d' T4 r5 ]
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; r. V( @. b. y* C
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胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# f: o1 M& { {+ X! [5 `
9 I8 D8 T: x6 b日本白醬油1.5湯匙: Z2 Z7 ]& ~; \9 {
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。. [0 q8 M9 l& E7 |5 U$ S, V2 N7 s$ W
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2 }% x+ \, c6 \! zwww.tvboxnow.com3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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