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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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; V; K& q/ E9 t+ ^% a; i# G豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶www.tvboxnow.com3 J/ w9 g4 }) p7 ~
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：# g3 q4 Y9 N9 @0 J
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）www.tvboxnow.com' ^. k: B7 `+ z3 O5 K V
烹煮時間：30分鐘
/ W4 d9 H j: z! z7 V$ s" A0 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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& G: F- h7 H2 n& ^& {/ T: awww.tvboxnow.com脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙
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2 Z( d+ U( d6 G4 ?8 I. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2湯匙
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0 _; G6 U5 _8 F8 F5 F麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" {( b1 y! B+ X, b' c d
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鹽2茶匙
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+ P9 W* S8 B2 t/ W白麵條（烚熟）2束tvb now,tvbnow,bttvb; v$ P# i" q5 A( O- A7 L! V
1 {$ Q5 A6 s+ S: w# V/ `www.tvboxnow.com醃料：
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9 f# t6 g' E) U' J2 n公仔箱論壇鹽少許
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糖少許tvb now,tvbnow,bttvb+ z! V, v) Y0 e# i
+ _; C8 u4 C: U+ i胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& s, [% G0 s/ |3 V
$ J S2 m% D2 [日本白醬油1.5湯匙9 A6 y6 C Q8 N3 V d& e
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油1湯匙
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7 {3 _: c' D: W; r1 F# d公仔箱論壇1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。www.tvboxnow.com9 f0 q ]) Q& `! }
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