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湯底材料（ 4碗份量）： n* u$ v1 A) C& I$ M+ n* _( @
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
5 H+ {3 v+ W) R. }+ d' Z: Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \ B9 V3 c) r6 U" u+ V
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙公仔箱論壇1 M- Y$ Y" d& V0 g: V
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做法：
6 f! E2 W% k, x+ p; ttvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。$ L* N+ }8 _" R, M; p4 N
9 i) s9 ? J) e' p1 k. J2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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( V1 h# ^% V3 x# ~$ w7 b# n( e, }5 u3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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, {! d8 g$ v% j9 E" m V; i麪材料www.tvboxnow.com) J) L9 t; A' l& m
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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, w" I. A r4 C# _8 ~% Y做法
; m1 q8 D" \$ ?1 g1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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貼士：
: c3 Y8 P* r9 T: G# r7 n# E1 Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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