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[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料:
$ v/ C! u- M# M, R/ f# x, R黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& O& Y0 W) f4 b7 i

, H% _  P6 K/ z  i5 B5 U. @3 n冷麪汁料:
9 T# f" D4 {7 ]& c" ~& dtvb now,tvbnow,bttvb魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 K, k; q% b+ K5 n  v9 v
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚,隔渣後煲滾,熄火加木魚花、豉油及味醂,浸至木魚花完全沉底,隔渣成冷麪汁。, ]+ Q3 a( r  \) ^

% J2 \: J' k8 l; U- z; k. T公仔箱論壇2.煲滾大煲水,下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘,即冲凍水,再浸冰水約 1分鐘,瀝乾後放入碗,再放上紫菜絲便成,吃時以冷麪汁伴食。
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水,冲走表面的麪粉再過冷河,麪才會彈牙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ w2 {  D/ d8 X  R
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