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湯底材料（ 10碗份量）：
$ h" L2 x$ r Q7 N! L$ a# |冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
+ U5 J0 @/ ]& Q$ _" xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; N& ?' l8 ?) [/ A& |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 E8 T5 S/ U+ F) T1 C/ S- W
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 www.tvboxnow.com4 Q' h: p/ A' Q2 |" \
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麪材料：
8 Q) ~' s Q) ~4 [& ^tvb now,tvbnow,bttvb日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 d3 w+ y# h8 T
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做法：, O( D5 ^5 T3 s4 R3 U
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
* x J% J/ j, B! M+ _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% C1 o% R/ l
* |' X& ^$ R, S( E; F# i( }. @tvb now,tvbnow,bttvb貼士：7 f0 s4 I3 ^6 ?* A$ z" \. M
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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