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/ j- s5 |7 D7 V2 u n/ Uwww.tvboxnow.com湯底材料（ 3碗份量）：
7 {$ S! m# E$ L1 Y( ~8 v7 i& K+ |美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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4 h# A$ N% t- H# a4 e公仔箱論壇做法：www.tvboxnow.com) j: U" s1 L2 A6 n
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。3 J2 e& e$ J; ?
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麪材料：7 L& q" A. Y% x* @8 P
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇1 r5 L0 E M! c
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1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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- s0 G9 j* {0 R7 E2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
; ^ Y3 c8 F/ i7 L茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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