材料： : p' I/ T6 a$ B7 W1 W" [
黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个
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做法： $ D5 q& v0 S& R4 j/ c# X+ m9 s. ` }8 t
1、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末 ! {& j* C" [+ j, j$ p% p2 a
2、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色
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& f# N2 w3 \. C6 ~, @+ o1 D8 K1 M# {8 ?www.tvboxnow.com3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌 # D8 G! e" i3 S3 u- I- [$ y
4、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬 & Z9 Z6 F5 u) B+ }
5、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
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6、烤箱预热，170度25分钟
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發表於 2009-8-16 10:42 PM
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