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材料:
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.www.tvboxnow.com- F: u3 T1 `/ G! Y! v; `, H
3 X% A4 t$ ]- j2 `6 h3 x" Y做法:www.tvboxnow.com A6 _- X' N) i* T
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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2.番茄去皮切成塊.
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0 d0 m& O! n! e; K* l3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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3 ^5 z" ?: c6 i' L, z" R; j5.剩下的油爆炒番茄至出沙.+ a& S/ p6 v) P3 M7 W( W
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* `; h) w7 o' Z/ A8 T _6 T6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.公仔箱論壇1 C$ f& F {$ L, R# M- k. H5 G
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.tvb now,tvbnow,bttvb& I( a! c& q+ B5 J" x# T0 x0 G
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.6 t. X5 j+ L2 b
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, Z. U; X: {, @6 u* W- v9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.7 J& h V0 {* B* D8 g5 `
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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