材料：
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" j. s5 ]( D& H0 b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。* B7 V! g' e8 l. \* w+ A
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+ L% [; u) b7 ^www.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇: X0 N! d; u) I7 v. i) h
+ q; s6 V5 K2 I2 V: Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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* i3 C) [& G3 c6 q, U 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
# h9 w- J0 i1 D1 W/ R7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 O9 p" U4 P5 t, ]( d" f7 O
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0 ]: M( W0 y- p" D" ?2 r! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ B) M- b( t |5 l
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；# i/ Y" ]8 ~$ f: Q! G$ I
2 ~- }* o5 h5 a2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；( |' P0 M& Z4 F X. F! p
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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