材料：
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5 N& g: a' j5 k. A 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 Z- ^3 w2 X6 F
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! R9 I6 Q; `6 p/ G( T2 `公仔箱論壇 做法：www.tvboxnow.com& d7 \# R1 N) E9 R- r( i
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇+ i/ y/ k3 \; \3 S* M, Z
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；( ~9 h6 Z3 L( v/ e @1 } G
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇+ r" G( b( O& {2 q. H
# o5 ], {9 _' @; ^; |' J0 Itvb now,tvbnow,bttvb 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；www.tvboxnow.com, }1 R9 O- p6 w6 C
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! {! r) o- U1 k J( v# j' g) _" N6 U公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；www.tvboxnow.com0 h: `5 i+ b3 C, m& D% P: R
+ }% y1 {) z. q O: G" |- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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" G3 H3 b0 _8 @, N- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  " n' B. u; \" H0 d# i8 s, I# O& E" h( P
p/ b2 ^8 _; @, p- ?2 H+ A% Q: \ 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y& {+ z, x4 p3 M
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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