[中式食譜] 孜然鸭舌

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　　1、鸭舌半斤。
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。
& q) D! f4 K5 H' M. Lwww.tvboxnow.com　　5、油辣椒两大匙。+ I& d: e- D/ `( Y
　　6、花椒粉一小匙。公仔箱論壇2 e0 v6 a! E5 N: ]- I4 C
　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。
/ Q" d) j3 {7 U7 kwww.tvboxnow.com　　9、香葱半两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( z6 W5 y/ G. z, Q! q3 @: f: m
　　10、白糖一匙( M- W+ M& r4 b+ @7 w; I
　　11、料酒一大匙。
6 _# z, q& p4 L+ J公仔箱論壇　　12、盐适量。& q2 j# C( \4 R

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做法：www.tvboxnow.com' l% z( }; `% P' c2 }. j
　　
1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。5 N/ }+ b! ?+ H1 ^$ ~0 M$ }
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。公仔箱論壇6 B0 ?4 p0 V# o- L% j; S
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4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。www.tvboxnow.com: s  o- `6 ?+ L& _4 k4 U

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。' j# p! R! K- S* D; d
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; F; O+ n/ ]: \/ P$ |3 n7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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5 R0 x! J' e2 @! d9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。