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5 w$ ~( f% S( ?3 o4 c0 S! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做糖醋黄鱼需要的材料：公仔箱論壇/ z8 v) z/ T, ~1 f, X
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黄鱼......2条tvb now,tvbnow,bttvb0 e. A, C8 r: F2 Y
0 p( m5 B! E' |: k/ X0 y公仔箱論壇青椒......1个
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( Y" _+ F4 W; l2 I3 K# f火腿......小半块
2 j$ ]. V. y% H( R* j. T公仔箱論壇www.tvboxnow.com- E, V+ n% Q1 i- M* v* i* j) o* U4 }
薑......3、4片公仔箱論壇9 _6 G4 s8 g) P/ d3 {9 R. `
+ h* ?; l' K- M. L! ttvb now,tvbnow,bttvb葱......半棵
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0 k2 y- `- _& I0 Y. L鸡蛋......1个# o3 Q V& E) n! Z# E! y
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盐......少许
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5 {5 W4 W) o% ]5 ?1 H- Swww.tvboxnow.com料酒......少许www.tvboxnow.com$ d. f ~! \5 x7 @
0 l: p; e6 i4 Y- g番茄酱......2大匙
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) f8 g% _6 `% N! K- h白糖......2大匙
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醋......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 A% ]! t) I* U) O" U7 t4 D2 V( P/ a
' Y* V P9 _; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3大匙
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7 u( k# }) i% O- v/ o) ~www.tvboxnow.com淀粉......1大匙 [5 ?4 @4 H1 ]. f. {
2 k# L& c3 \2 Q( d5 W8 L( [tvb now,tvbnow,bttvb香油......少许公仔箱論壇 W, G& r- A2 s; J. Q& V
: s. G1 h8 R: _+ v e, ^8 p: g蔬菜丁......少许
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& a9 y, o) R4 T; Q
* p) s5 |" @, P' }% t) Z公仔箱論壇做法：
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) R2 I. w/ g! J+ S# z7 G* Ltvb now,tvbnow,bttvb1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。www.tvboxnow.com! B6 h/ d3 t- f
A+ Q/ s3 o8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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* W( l; a! t/ [& [/ c# k% gtvb now,tvbnow,bttvb3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。" r: W: L& A+ [) ]
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。公仔箱論壇0 ?' p7 r2 z* M& ~9 T% U
* L% Y. H4 p$ i' F2 xtvb now,tvbnow,bttvb如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇% w8 J9 B0 Z! G' k$ [1 j
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。- B/ Z$ f! x) `% O6 `, p5 f
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3 U8 r8 F1 }2 E$ K5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。www.tvboxnow.com8 e; R$ y% a, D2 c5 I
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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