撰文：孫聖然出版：2026-01-08
2 m1 v% A& }; x! A9 j" Ftvb now,tvbnow,bttvb
; o, r4 B3 S3 n- m& Q$ u公仔箱論壇
9 O: K' B& O# J" D: s2 t4 _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H3 O. n1 H P9 D& b# K& P
在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。www.tvboxnow.com& Y R6 M' n' Z/ i0 O! D3 W( |' n
/ R0 Y2 X7 d9 S* [tvb now,tvbnow,bttvb
4 v# ?8 _2 y1 J7 q( Z9 e4 N/ T和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）www.tvboxnow.com* F/ |+ [& _6 G \. h
公仔箱論壇2 N* {2 s5 m7 C: o# U; \/ Y! ^" s
 www.tvboxnow.com/ l7 k: q' W$ M2 X0 S
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
9 d5 n {! u# O& L _; mtvb now,tvbnow,bttvb% v! b# z2 P/ U0 j2 k8 Q! C
山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」tvb now,tvbnow,bttvb9 d, }' d( v# P8 F
2 Q- w0 [! ~4 v* t不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？
2 B) }8 R6 W' E( t4 k2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 A0 i9 x7 l( W- d# @
內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 J$ D! j" g9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* [! E4 p; s6 f8 D$ N4 L! J2 q$ @
B8 H, O9 h, U和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）
I' p" k5 S kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k3 [7 T( X- v, H& `8 l4 Itvb now,tvbnow,bttvb
, `( G/ t' r, s4 C和府撈麵。（微博）6 N8 p( o' b" U
* ~% q0 |8 R: z/ g即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」" F8 F) o' w A* Y* Q" @( S5 h& M6 A
4 f% E: e/ K9 Z# p面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。tvb now,tvbnow,bttvb$ i( N' _- P3 e6 v7 V
tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 j! [ a# e: O* o2 G, B
然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」公仔箱論壇* R' r) o+ m5 m, O x
* X0 J' L+ T& D+ G' Qtvb now,tvbnow,bttvb 1 }. w& z( }/ _8 \9 Q' ~ h; U4 I
和府撈麵。（微博）tvb now,tvbnow,bttvb# W/ s! v* Z. P% G: D& q6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 J7 D( z9 L; e, m. |! R7 N0 D: {
 3 M; _. C( r0 k+ O. o2 D& W
和府撈麵。（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ l; y9 z! Z$ D! z% j6 {4 ~
; a. \0 m% ]4 m; ^
據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。tvb now,tvbnow,bttvb" f: ` [( k" A5 }
( H1 I4 o; @! i5 g" _www.tvboxnow.com除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。/ W4 Y+ C6 z5 r% m. a8 K
7 n! P; C# c/ Dwww.tvboxnow.com2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
