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; o. G! w, {0 C+ M) R$ Y, w9 m" ctvb now,tvbnow,bttvb豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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& k& O: R5 h+ v, y調料：
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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做法：
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! {: M3 M5 s( p+ N8 t& u1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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5 J9 T1 o% A0 V$ K, ytvb now,tvbnow,bttvb2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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. G# X y8 s+ \* \1 R% a8 i3 V, @www.tvboxnow.com5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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- W3 v: K" J% h! wtvb now,tvbnow,bttvb6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。; c! ~: i! P" S ], v& u, h
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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