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主料：公仔箱論壇% x7 ^) z3 `7 a4 F" _' z/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( Z5 v2 B0 J" \; K
五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇! W# l1 y$ I/ [& Z; g4 H" D
4 f9 U( N0 @0 Stvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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% O! W+ m1 B8 h, a4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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8 I) O6 L* p2 A. B6 b+ K3 gtvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；4 h" D8 a" i5 l: n/ P7 F6 A
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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( \/ U8 Z5 B2 H+ F4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 Y* R2 F: h+ j1 y2 x
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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