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材料6 H2 K- Z6 G! s
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅www.tvboxnow.com0 A0 y/ \4 E6 @ i
) P1 l0 p" T# \9 }1 a( R9 m餡料公仔箱論壇% ]7 t9 [0 H$ |3 ?/ e' B
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料
4 n, ~: V0 u0 `3 X" gwww.tvboxnow.com糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒公仔箱論壇4 [! \0 w' U2 k# P% M0 P
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做法
% w( g6 r! O/ {5 T' R* Kwww.tvboxnow.com1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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' s- h6 V2 G1 J& F0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有餡料拌勻搓成條狀。7 f% Z* O; }/ e t v) C
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。www.tvboxnow.com& z8 ?0 f0 b8 G! l
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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