用料：! ]$ l) A P# Q% u! l8 E
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1、雪鱼半斤；www.tvboxnow.com7 j# C* b b( Y0 K' f* w: o
" w$ e# e1 }% v$ @/ E 2、西兰花一朵；; Z. y4 O- }. i' `' `
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3、豆豉三大匙；% M4 [2 B/ R, W& [! ?- I
9 b! a7 J7 ?9 E8 I$ X 4、老姜一小块；5 X5 M C9 {! g1 U0 @
. X8 ^4 I* X6 D: V" l 5、独蒜一小个；公仔箱論壇! T+ f$ l: ?, E" ?; L# O5 N
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6、香葱三、四棵；公仔箱論壇, f% v' ?0 Q& o7 u) N$ T! g% E# N9 I
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7、白糖一咖啡匙；
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4 e% x* V- W: l! V1 Y4 D 8、料酒两匙；
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9、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 W0 G0 Q# ~; [5 t; ]' `
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做法：, Y. ]9 B L1 N8 R) W% n
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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* u& s& e2 m l" \. [www.tvboxnow.com 4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。5 I* v6 d( _- k
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。公仔箱論壇! r$ y2 `6 F; W& o4 A, l
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公仔箱論壇 @7 k7 ^7 ~5 A2 Z$ `( M3 @+ _
好香的豆豉！www.tvboxnow.com& e( P8 E. v1 ?! l5 P3 m1 L) o) N
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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