用料：
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+ \* d" M' A+ |3 Z& rtvb now,tvbnow,bttvb 1、雪鱼半斤；
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2、西兰花一朵；公仔箱論壇3 z2 `3 D: S" J5 \; {1 D% E, @: o
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3、豆豉三大匙；
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. m, N# P0 {5 ^( V8 ~3 a% ewww.tvboxnow.com 4、老姜一小块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' T0 D9 ]2 W' K, Y
5 M8 ^; X# G. D5 y0 e; J& P 5、独蒜一小个；
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7 G: |( f1 t1 n7 N: L7 Z! t' n 6、香葱三、四棵；/ C# V, h- Q: u5 A: P+ D! c
0 t, H, R" L/ U& P 7、白糖一咖啡匙；
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6 D, \7 t) L e% C( N6 }/ G2 }tvb now,tvbnow,bttvb 8、料酒两匙；公仔箱論壇2 h: |9 J. t6 ~# g- G q. l
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9、盐适量。
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做法：公仔箱論壇- R$ j8 v8 L4 M# G: C. I+ F
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ P0 q$ g% I9 o5 |
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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8 b! P7 Q. _) s. y, q2 z! L! f2 x7 E 3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。www.tvboxnow.com* [0 ]" @' K1 a- C3 l1 @
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。
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好香的豆豉！
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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