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材料：公仔箱論壇( r: I' \9 w3 b' R& u4 A
3 ? U/ [: w" _' V$ _1 ?+ ^ 鸡蛋3个 细沙糖20克（蛋黄用） 细沙糖50克（蛋白用） 色拉油40克 牛奶20克 可可粉16克 水65克 低粉80克 栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点 ） 鲜奶油80克 (长帝25B烤盘一个）www.tvboxnow.com# x C, d9 l5 Z1 I" ^9 Q+ v) e1 S
E! V$ Q. C+ }* ywww.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇5 W/ B9 T* `; r, R* F
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1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用www.tvboxnow.com3 c0 p7 s3 K; J3 K) ~: w" _
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2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮
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# t' q* e2 N* t) H9 q 3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀www.tvboxnow.com! V6 s/ l- G5 S- a* h
! ?& i4 A' ?( _* iwww.tvboxnow.com 4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊- G: z! y% d+ _
8 k5 h- Y. d0 e- X2 b. v' R( V公仔箱論壇 5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊
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6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平
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/ Z5 e8 I+ I6 k8 ?5 t公仔箱論壇 7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）www.tvboxnow.com. _' I) X- ]; N6 x
' p" p& Q/ u8 H1 _: S% t% l0 e( k公仔箱論壇 8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发
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9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。
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; M( D/ y8 D. C4 U公仔箱論壇 10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰 OK啦!漂亮吧5 {1 P# q' J6 F8 c
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發表於 2009-8-24 11:54 PM
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