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1 v" z9 H* g; l9 N! n4 dwww.tvboxnow.com高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇4 e0 b6 }0 P3 S
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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& Y. O- k) J6 x, }% j! l1 W& I( t一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！www.tvboxnow.com2 I$ t" X I' }3 o. i! l& A
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3 A' R9 S- k! i: {意大利
: n$ m$ Q" p$ Y1 D18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb7 i3 s& @ P1 P
) A9 E9 c v6 t i3 M; o5 S% S# D法國
, d6 r2 d. J& W; M6 }都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" }# h' Z4 _, K% F) S
查詢：（康怡吉之島） www.tvboxnow.com$ g! z9 F0 t( \1 Q8 O" q: M
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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