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" P+ N" v' E7 W6 @ n% z: s0 q9 r公仔箱論壇材料
. n9 x6 R% _' r( k- x- o4 J h; t5 `公仔箱論壇鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量8 r3 ~/ c( S$ r6 d
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做法
9 @) L0 W* M2 L1 R1 Itvb now,tvbnow,bttvb1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。公仔箱論壇. f2 b0 }+ U+ s- V* c$ A+ y
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。; s5 h6 k0 K( ~; }+ @
: A" @0 E% l6 i/ W7 j. p3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ]* O$ K2 Y. s( g; w5 k9 U
' w2 n5 d& k* p: `7 g1 r0 g4 G4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- y: ]4 C- o" P0 {% x
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' p3 O( f" |6 d& [( x/ W6 g! x
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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