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* 時間: 90分鐘以上www.tvboxnow.com& u* L( F* |6 t1 Z
* 主要食材: 水產類公仔箱論壇/ Y$ h" P8 @& Y8 ~+ L* X2 X
* 菜系: 涼菜" ~1 O. X8 q% ~) z9 b# B8 P( A, F
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。公仔箱論壇: U. [+ ]' j4 K4 Y
: O, ]9 Y1 d1 B5 Utvb now,tvbnow,bttvb用料
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7 w G0 G" g; z' i; dtvb now,tvbnow,bttvb中小個頭的活河蝦 500g
! L4 I; y0 P+ dtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1瓶（500ml）
/ D0 G$ O* ^ ~) g- ?' [tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150g
8 O& S* H9 A% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）; s* b! Z& y; [7 d# g, e5 Z
生抽 2湯匙（30g）
7 W) ^7 k R4 X. l, c: Qwww.tvboxnow.com花椒 30粒
8 v8 {4 D5 U6 z& W! k9 B7 @雞精 1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" e8 W0 _! g; l
切段的大蔥 1根
& G2 S9 c; c4 ]. U, @" Q- u拍散的干姜 3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( c( N" }$ e
話梅 3粒
( p- _! f* f( d. X( f. j* qwww.tvboxnow.com香菜 數片www.tvboxnow.com3 F( E/ X* S: `6 y
枸杞 數粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 s) f/ k* q9 Y: S6 I$ h
|5 M% w1 g4 |做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 q* w0 @8 h0 O$ e
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
& p' B! ?3 f$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 z+ c/ w- ~# [/ R$ S
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。www.tvboxnow.com3 w, U1 [4 H* w- F2 F
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i; Y: v. F8 v; `- L- p P小貼士
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0 q" c* v E8 }; owww.tvboxnow.com可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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