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H5 K/ H8 h I+ t* v/ @3 C公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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4 A0 F; o: H7 X, |2 h: c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 t. M" w+ c' Y6 M- e9 a) f- p; v: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; W+ l; X$ G9 W+ u& j# R
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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6 M( P' k# i( M公仔箱論壇醬汁：公仔箱論壇" _/ L* _( ]' |+ V) p+ U) P
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇, _' o& v# G$ C! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 F( l" m; @$ W Z5 D# o+ U2 a
調料：
) f: K9 r( ^0 j( C+ w$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J5 P+ I+ B6 a# B2 ]油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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0 q: C- b( j7 ^" n. f; u* ~tvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。www.tvboxnow.com) `9 Y) t% ~7 H$ h
, r, s& w& {% J' s. j( |) N
5 K. T* x' p' |( ^2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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7 \% \+ P' c! w* R4 s& Y
: ~1 T, B) Z+ ?; e! _www.tvboxnow.com3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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% w7 }6 p+ c. U6 M- C0 I* S5 O3 h4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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6 G: f9 d4 v7 U5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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3 {- O8 C% U9 A2 kwww.tvboxnow.com6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
$ D, x% R# h: C" w) w8 ~ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1 M8 L) y+ ]- G廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇# X/ g4 r& P" ?! f7 h
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb) m) K6 `5 l* F( y4 Q/ h* J
5 ]7 V. z c* t% p9 J$ `: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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