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酸甜香滑美饌 酥「芒芒」 公仔箱論壇7 x2 {' ^5 j8 Y- b! Z
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& x2 \- X- G8 c5 g! E- Z, C7 C' ~tvb now,tvbnow,bttvb提到夏天最夯的水果，非黃澄澄的芒果莫屬！擁有一股特別迷人酸甜滋味的芒果，除了單吃爽口，其特殊香氣用於料理更有畫龍點睛之效，芒果究竟怎麼搭最讚？
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J+ n9 N4 Q& Y, N1 k" D, F. P, I這回請來飯店大廚示範芒果美饌，使用盛產的愛文芒果設計一道主菜、一道甜點，甜香不膩帶著誘人微酸，巧妙襯托並提升食材美味，簡單易作又開胃，速速學起來！
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大廚私房菜／芒果優格沙拉
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主廚利用多種夏季水果組合而成的清爽甜點，以芒果為主味，搭配酸甜的水果與優格，打造香甜爽口的好滋味。 公仔箱論壇0 y- X1 e/ \# N; a4 A3 V# K* q2 B: J3 C
# V3 D! P: ] m* ywww.tvboxnow.com如果怕太酸，加點蜂蜜中和或擺上薄荷葉添香都不錯！
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! J2 ]% T" J2 S- K4 P食材：芒果、櫻桃、草莓、荔枝、奇異果、原味優格、蜂蜜、柳丁皮 - O( p$ W/ @* J6 u
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, r# M) v9 s: J3 Y+ u' M. G& N; ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1.先將芒果切半，以湯匙或挖勺挖出果肉備用。
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2.把芒果塞回，並鋪上櫻桃、草莓、荔枝、奇異果製成水果盅。 * ~$ r7 O0 |6 Z
% V# H0 ~) K7 t! a公仔箱論壇3.將優格、蜂蜜與柳丁皮拌勻製成水果優格，淋在水果盅上即完成。 , k: \. z7 ?& [4 u9 j
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發表於 2009-8-26 03:13 AM
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