1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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4 j0 L* Z8 a5 u8 }2 z5 H0 `/ S 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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# L2 ?% @4 x8 q. gwww.tvboxnow.com 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。, t$ E: K! P7 i& N7 ^! C
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。' T$ S" P% e; T5 F2 `2 A0 j" t
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2 o8 J) J3 L% S* Uwww.tvboxnow.com 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇; U! q% v: c) |6 l! R
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6 a( I: f0 d6 J% i& I! x公仔箱論壇 可以吃啦！好香啊！6 }+ Y; s) z% H: d
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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