材料; d2 g3 f; R7 N0 a0 y1 X# F5 t& m9 L
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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p* P& X8 I6 }- X& T: Z醃料www.tvboxnow.com# I2 ]; p: q! R6 ^6 A0 Z) Z
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料0 f' n4 R7 R8 y3 s
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙公仔箱論壇" X' u- @& c* o3 J
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7 Y) v/ n2 O) W4 R/ b做法( }3 w2 x) _- K# p+ h- O0 U
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。公仔箱論壇4 c- b* Z' u7 {) f
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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% Q, Z- W" s) j! [; B/ n8 l2 d0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。www.tvboxnow.com! x( T; Q5 M! n" c
" H1 C6 l' A9 i# }; qwww.tvboxnow.com5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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6 U" |* F; N4 O/ z6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。公仔箱論壇3 S& E* A( {( Z& S/ O) @
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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