) N4 Q0 e& j# ]0 X+ X; C f( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
1 R" `6 ~4 F' l1 M) ~8 t9 K6 j除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：tvb now,tvbnow,bttvb) O6 d% o& d i( k
3 x+ {2 S& ~7 h4 e8 O0 X4 ~7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
4 ]% u; g2 k! O( h$ f3 m辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
! k6 ^' s/ i- `tvb now,tvbnow,bttvb紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
+ N: O+ a) \1 x& b6 u# P公仔箱論壇佛跳牆（2480g）2532kcal 8 W3 j6 W/ N# p/ e2 a
東坡肉（550g）2448kcal
) u. E8 Y8 @/ y9 ~( M# G' Vwww.tvboxnow.com燉全雞湯（2500g）1683kcal 公仔箱論壇) O7 ]6 n# j/ N" a3 a$ }4 K: e( G
糖醋魚（750g）1198kcal ( o- {+ E8 K; A" }
八寶芋泥（650g）1092kcal , Y% B6 {; j) Q
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
1 S3 o, e5 o' V( F, M& |) u; ]) J( Swww.tvboxnow.com干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 3 d9 b8 G( d* V9 K
烏魚子（一片200g）800kcal www.tvboxnow.com9 M, s- S V5 G6 E; g
清蒸魚（600g）768kcal
) P& C, W; A, m8 K9 g' b8 G% z黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
! x$ T4 Y, F1 ]: o5 Z! v, o藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
& V1 e t* ~; ]+ L" C: `www.tvboxnow.com綜合水果（1050g）400kcal
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！, s# c1 s* m4 f* X Y% N% J+ P
6 Z# j6 g9 G2 s& wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* s( t# i6 B: b- a8 E
吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
" f% [/ K2 n" E8 n; a" m! ^, Iwww.tvboxnow.com全穀雜糧—吃8分滿碗：
# W1 H; G* }& p& }) }公仔箱論壇米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 公仔箱論壇# d) P4 g3 V) ~. |( S+ _0 W
8 H- Y, U7 p# y; u E9 x6 ftvb now,tvbnow,bttvb豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：tvb now,tvbnow,bttvb5 z; @- f* K9 A% l2 u2 g" g* r
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌www.tvboxnow.com. v3 I+ `1 u( y
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
# ?) f# x2 W( Q/ b& I火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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餐後水果—吃1個拳頭：
( o2 Y( L3 I* f: f hwww.tvboxnow.com各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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2 U" j$ g1 v9 o/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
/ W3 J, X7 y7 B) F! d5 Y# f公仔箱論壇含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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