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" ~8 J' |3 I: N# M8 X" F7 T3 G公仔箱論壇材料：公仔箱論壇; B* E. z Y0 J' {1 E, x
* M0 }/ _6 g( B2 f7 ^: k公仔箱論壇內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 [: Q5 s6 g! V3 J+ J0 V
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做法：公仔箱論壇1 J7 u# N+ X* E7 u
5 e0 O$ K5 {& X! w6 L |% ]1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用
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2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用tvb now,tvbnow,bttvb, C. F4 I: R2 c1 D/ b! X$ q
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3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油www.tvboxnow.com1 W" A) f# g2 Q% L5 d j6 F& T
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4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散+ w A& g: n4 B8 X2 Z( a1 d
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5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。
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發表於 2009-8-28 04:36 AM
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