主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（耗费150克）。0 i7 |- O: P9 ?5 Q1 W; b, ~
0 M/ X, I3 J0 ?, e9 h# I' I- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。
O! u. E7 e6 z9 gwww.tvboxnow.com" C9 Q0 ] Y a- B& d: C2 h- m
2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油温180摄氏度时，把虾饼浆淋在鼎铲上，逐件放进油鼎炸至酥脆，并且熟透呈金黄色，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀。tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 Z7 ?! B4 }9 P$ k( K# s& G
6 v) u% j$ g: y& U% r4 Q. htvb now,tvbnow,bttvb 3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入鼎内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 e5 Y3 ^- N6 s3 v5 N! k3 ]
公仔箱論壇; ^( g- z2 V) u* C& E9 J
 |
發表於 2009-8-28 04:37 AM
| 