[中式食譜] 無錫骨

甄華

www.tvboxnow.com& @8 E0 I$ \. h! I+ X+ z& e. t+ h. D

+ A" n2 ~6 L- U" C. \& ~5 W' g# x9 U) Z
' W7 a6 @# j8 b! [" s- Q1 J! l公仔箱論壇原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许www.tvboxnow.com1 t! G2 _- S* u: E

# Q  U# O  W9 y' o: w7 e公仔箱論壇www.tvboxnow.com+ @7 D5 q, Q$ y* ~* t* y
制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；
6 z- D  B: h" }2 S: y; K0 Y  J) C

: E4 w. a4 p9 K! z( d- m      2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；www.tvboxnow.com3 h; V) G; J. v7 a- H5 C! }

$ r8 U( Y# n2 w. u- S6 S) u2 E) k
# h: V7 B/ e/ o0 e5 K0 I9 }      3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。