材料
1 g& C9 ~+ V b( b9 Y" j中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
0 \+ ]- k, P! o. t2 H
9 k& t7 C6 D9 L6 a, [www.tvboxnow.com做法
/ _* y M d; v" U公仔箱論壇1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。- r4 @4 |/ Z! Q5 }& A2 Y
www.tvboxnow.com; X. p( j d3 V1 X
2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
9 C( U) W7 a" Z! q' lwww.tvboxnow.com, T6 I7 [+ G6 E
3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。公仔箱論壇; Y9 a' {# e# D9 ^% |! b6 h+ q
( Z3 Z( x# b2 z5 Q
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* j7 R* T0 v$ `
5 [! [% r) m6 B0 H0 a5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) D3 l; e" Q, k* g- Q
: Q- q' T8 X1 q! A. I; K0 t6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
8 B4 _: k0 e% V$ Rtvb now,tvbnow,bttvb* S' o2 d K. R, f# V$ ~
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
+ Y) Z1 B: g& R8 r; w* h/ L2 otvb now,tvbnow,bttvb
0 H2 s% [ v! x" X' P8 h* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 a2 P5 x2 v; r& s0 k
tvb now,tvbnow,bttvb/ h j$ U( ~9 ~; a' e( T/ w
 * B L6 U* t* q9 p& \. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, ?' x2 e' `6 d, ]' X# J
3 E0 p& C8 Z5 d8 p
5 }% j7 S7 N0 Y8 ~ www.tvboxnow.com7 w% p; e; G. i& ?9 z
( k0 X& B& g. O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; I u6 g. \$ G6 {) n. {1 f; }6 i
蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
) o# r ^4 C+ i$ I. G/ z公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-30 05:21 PM
| 
