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( N, h; z+ X2 C5 J; q材料www.tvboxnow.com4 _" Z3 X' k6 j) K' {# p
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇( I' S5 o8 s) P3 D, }! Z
0 B9 F+ A7 n' n7 H' s! Pwww.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇; B7 D" @' ~8 V! ], m+ n
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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$ i: ~; B0 r* [tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 u: F7 e: {& B1 F; p1 M1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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3 Z% m/ L1 A3 [# X/ twww.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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7 D# }" P+ ~0 _, P8 v0 O0 w4 F" A* }公仔箱論壇3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 A7 W) D- r% o! q3 h+ V/ r, \. l
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 Y8 {1 G I! c l. v
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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