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/ i3 \7 h( t, p. @' z. ^2 K公仔箱論壇材料www.tvboxnow.com ?$ V% D4 [% _8 `" H
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 O& D4 q" h7 O Z; I
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做法
0 P c( q7 R2 b' U9 T( P1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, j! p8 _4 ]* V* i+ Y5 y
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。www.tvboxnow.com( `1 K: v" l0 A( w2 H
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 公仔箱論壇/ s' s7 M# ^* X, j6 r) e/ v% g7 ]( b
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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