[中式食譜] 粟米斑塊

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" g; A- q% f# B2 Otvb now,tvbnow,bttvb材料$ F3 C6 p, V% U
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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# ]1 o, N+ ]$ o2 F- \% jwww.tvboxnow.com做法* W$ F0 D. R: r4 o* t
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s  ~7 [/ j' h& e$ x! O

! t3 C5 Q3 c/ x3 R- p) X' f2 C/ V- v, F7 i2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。2 h+ z$ ~- ~+ ^; v% P" G+ Q

1 I5 i7 f, J& M: c% U3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。9 a0 m. W/ l4 n* R7 S0 K6 Q# ~
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貼士
: v/ \* ~! [8 |: d6 x魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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