) g( F# v# R8 J& z材料：- h" `! A K" V. f6 x/ n4 `0 Z
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvb now,tvbnow,bttvb! d& q1 v/ Y2 Y% i9 R" e* k
8 Z6 j! z1 h. @/ X4 C7 y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , H, ^$ C6 Z* f7 g
步骤：
/ u) G S7 f6 }& @! a公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；& C- B5 k7 T: v! V
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ U9 |' g$ [! S' S1 {! p4 `
3、将黄油隔水融化；www.tvboxnow.com$ \8 u+ r) b7 \- D) Y* [
4、将2和3混合均匀；
% d; c3 Y7 k* C; V& {9 a9 _5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；www.tvboxnow.com: I1 M! M+ _4 T# @0 @1 l9 x, R- w: y+ e
 公仔箱論壇, @! A0 t; | y* O) q7 _6 B* D
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；) D: J; n( q3 I+ H1 N
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
3 q9 U' _4 {# w3 f3 a8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）3 C, Y2 |6 b0 I5 O( T+ P1 Z
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
% V, y8 D( a' |公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
+ X0 O& f6 T$ G5 h0 _5 y) o2 ktvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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