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, r$ \( X, ?7 t% J7 m材料
" \8 L7 c" x F* y9 y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料www.tvboxnow.com V! S, I$ p/ J- _
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- y9 ~, D1 C/ y7 ~
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做法- _' m* M n0 W) z
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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4 C( m* N$ S+ t# f7 S) ]/ G2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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) M3 Q) G9 z2 ^; l0 Q _0 G" {& b3.把調味料拌勻。
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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/ l! u v0 m' p+ s6 S3 E6 @tvb now,tvbnow,bttvb5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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貼士
5 d$ }) A4 P# w+ _6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 r3 i, R, P# \8 E4 P
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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