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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, \& s; }& L8 b4 @
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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3 |5 f; G$ {' _, A3 h1 M: etvb now,tvbnow,bttvb調味料
# h* L# o3 D2 T) V d% ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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$ M+ [! w- _. T2 E做法
3 t* B: v2 M7 R/ d1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。www.tvboxnow.com z! ^# d4 ~" k3 S6 E8 n S# d
- I7 S7 z; Q. \7 I! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。
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9 w; z8 [2 q, k, [6 P" K0 ]www.tvboxnow.com4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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* k/ W( v4 K5 u0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。6 i7 m7 L# Z% n; d. t7 c. h
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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