[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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: j, K. k6 G5 t: Y4 [www.tvboxnow.com材料公仔箱論壇6 c% e5 A( ?$ h) _8 W" \
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許4 J# W1 n* N$ \1 g5 `

0 F" u3 U7 F, L! e5 ]. Vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
# X9 _0 I9 L6 S8 r7 U7 V, `% ^tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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; K6 t: M4 }+ n% d4 L1 V4 k  X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 i  }( a, K4 e% H* T- A1 I$ ?
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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0 R4 o2 a: {6 P! twww.tvboxnow.com2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。! r/ P. W2 {8 X. ~8 [/ U8 p

6 f! Y  f& a  j6 r( i* J4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。  s6 z' P; ~# j8 f  H- b; C
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4 A% W2 w8 }* ^3 @: k' G1 Iwww.tvboxnow.com用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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