[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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; l" d( c5 v5 E  ytvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, Z% ?# a/ H0 ], z
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 x3 {8 ^, |5 n6 w1 e  p) e
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芡汁www.tvboxnow.com' P+ V1 q5 i/ ]. P5 P
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙公仔箱論壇$ C+ s6 ~6 U4 y; P. {, A3 n
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做法  c; a/ Y( E; y; m; [5 C2 J
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。公仔箱論壇0 C8 W% |$ w2 U, I) _

& h  D; n9 J8 V* Q# Jwww.tvboxnow.com3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。' ~7 R3 t& |( e! N- A

# C- W: ~. x3 Y4 g  q  U( k3 B4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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貼士
# C; U5 j* p9 kwww.tvboxnow.com用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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