[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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; k2 [+ j# o6 Q9 f5 k( M5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% O1 y/ p& o$ A. j! m2 k冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
$ i# \" d  A& x* ]' v# P- C7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& _  S+ ^6 i7 @0 I  Y+ r
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb: I5 W8 j  s! Z; a6 _7 O4 ]! X
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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做法
+ r  u0 u- C  X0 D% w+ n7 zwww.tvboxnow.com1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。' Z' s% |3 _, z$ p9 P$ l4 I0 {
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。公仔箱論壇2 e4 I& ?/ x  G1 {, }
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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# H2 e0 N5 ?( ]- g9 d4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。公仔箱論壇8 w9 B1 {, t# g
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9 Y- S5 O/ o* M2 Lwww.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L5 x6 g% T2 o$ Z9 e
用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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