[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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% L7 |, M! c. S0 V0 D% l! ^% }材料
2 M' C& {( a9 ~& _1 k) D  H
2 H( R% T9 `9 u6 f* d4 o洋菇---------------半斤(大的)
0 S4 J4 _- W$ C! o1 x9 U0 P芹菜---------------1湯匙 公仔箱論壇$ c! |/ l" B" C% s3 b
公仔箱論壇& u# a. ~1 }6 ], f
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ V/ z! T7 @3 D% D4 ^4 l, {$ N0 O

2 ^! H4 X1 `- ]9 g; j" ]- a公仔箱論壇地瓜粉---------------4湯匙 公仔箱論壇1 P- }+ W+ ?6 _1 D3 p
胡椒粉---------------1小匙 5 T2 y3 a1 m0 h0 u7 d/ Y
黑胡椒---------------l小匙
, s5 I# n' l4 @* `5 r- s& ^- B公仔箱論壇香油-----------------2湯匙
2 g+ O; N' \6 owww.tvboxnow.com
. u. W( M0 j5 s3 f2 `7 C2 V作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 www.tvboxnow.com7 g8 o6 V7 k; _4 `; E6 h
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧& |% u, d/ z- _$ a( j
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。