[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& F. L+ R: \) x! r5 k9 W

0 w  f8 U. ]2 m( f. {/ H洋菇---------------半斤(大的)
9 d& z$ l/ i1 [6 n7 a1 S5 }www.tvboxnow.com芹菜---------------1湯匙
9 I! Y& L2 ]4 Y; R  U( |2 Z" \
$ `- |8 i- @/ ~5 F' G公仔箱論壇調味料
, ~5 g" B! d/ `. H* ]3 b* @www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 H! R4 |. _/ X/ A
地瓜粉---------------4湯匙
3 T" |8 L$ J9 m7 k- O* W公仔箱論壇胡椒粉---------------1小匙 公仔箱論壇1 |( s7 i) s; T: I, i& X5 ]
黑胡椒---------------l小匙 公仔箱論壇" D$ C$ H5 j4 Q9 E# M8 V+ _% H
香油-----------------2湯匙 4 x5 E6 U& K, t" q5 E- f
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作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
0 n4 C$ V1 w2 ^9 \2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 www.tvboxnow.com8 F. N7 D# k) Z" w! X2 o8 q! ^

( v$ ~/ c8 j; x( n" C美食小技巧* I: r) k/ ?! _

6 {; B4 b( p% i$ d+ H% }, ^) Iwww.tvboxnow.com注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。