[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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( j0 Y7 z! p) j4 \材料  INGREDIENT3 r* O! |3 f$ ^6 B' C
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
" C  V# C* p/ _. b- gwww.tvboxnow.com油 ------------------- 4碗 www.tvboxnow.com7 e) b- [0 f7 [! W  e4 S! k+ i
香菇 -------------- 10朵 $ Q% t  p" B' T6 S* ?* x, Q" F
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
0 ~* @$ N  B1 ^3 |' g! k+ V, T* vtvb now,tvbnow,bttvb糖 ------------------ 6湯匙 www.tvboxnow.com  A  P! ?8 C. K/ x6 e4 E: A
五香粉 ---------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ J# H3 B: s. Q- k
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b" ?2 A3 L& G: O' r2 _
炒香芝 ----------- 10兩
4 M& V4 M: N; b3 l公仔箱論壇紫菜切碎 -------- 10張 4 i% F! [* m  y( g5 l1 ~
www.tvboxnow.com2 w& U7 ~( T( R1 U3 o: ]; ?' v" C
作法  METHODS8 F, Q: Q2 Z' G0 q8 Q
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1. 豆腐皮切細絲。
) P% }5 Y0 q) g3 A$ Ywww.tvboxnow.com2. 香菇切細末入油中炒香。
) M: _- V7 B+ t3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待www.tvboxnow.com0 Z3 r8 p7 u. A# X" z
    涼，切片即可食用。   L" i6 N, F5 Q3 ^- x; m1 v

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美食小技巧  TIPS
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
0 g* m0 F+ K9 i( f% Otvb now,tvbnow,bttvb2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。