米粉蒸排骨tvb now,tvbnow,bttvb* ?# \3 h! _- [, c7 F
+ C4 G0 T/ Z) T4 Y' N- @6 r m* q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb原料：$ O/ w ~ m3 Z
% k- c4 Q3 ] S" h' I+ y2 rtvb now,tvbnow,bttvb 排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb" o5 x7 ]0 e5 p7 L
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调味料：公仔箱論壇, Y3 F1 ?& K. C/ I) C6 S
3 V; U* T; x: f" M( {$ q 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。www.tvboxnow.com9 G# C: b( f0 w/ P5 F
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a. }* b. X+ a2 k) |www.tvboxnow.com 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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; y9 C- C! R! ]1 k- Iwww.tvboxnow.com 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, a7 t* @% ~' R& ^ w$ y
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6 C5 q, M; V2 B2 M5 d: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb/ n# b+ v7 y8 K! K2 W. s
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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