米粉蒸排骨
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原料：- ?( x" V6 O! P! h& g$ _
2 j8 G& ?- T+ O- U公仔箱論壇 排骨、洗净晾干的大米。
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调味料：公仔箱論壇# h2 h9 G) ^0 _! [7 R7 r7 c
+ W$ I" I$ h; W% [4 C$ Btvb now,tvbnow,bttvb 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb' p9 P }8 `4 Y4 {0 L* G1 Q
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7 N+ x' ~3 b1 i4 T; H8 Wwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ g: t+ p9 F3 x" S4 V. u7 M
做法：# O) D5 I( b% T/ m- J: f
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: }2 E+ w8 X% H3 d! x1 K. D, M5 I5 t公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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# v7 C6 r5 L0 W3 Rwww.tvboxnow.com 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; w$ j+ C8 d5 U9 ?
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb; s+ [% \1 H: w( p
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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