米粉蒸排骨公仔箱論壇* _) i; _) l4 k; t% |/ u
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原料：公仔箱論壇0 `& X; X* n _' j/ [1 Y
: r+ k( {" I$ W5 z 排骨、洗净晾干的大米。www.tvboxnow.com* G! P* x: g! s; U4 n
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- |, Z( L: J4 R6 Y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, e* b+ F: \! v* P
调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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提示： w* W& G" J3 k# U
9 f! X7 L* {# k3 Z* Y& F& F( O# y 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( ?+ X& f5 l( g, X1 L9 d# D7 U
4 H6 i4 E' L3 v7 T0 j公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。) g0 P6 o! l! H' P& }( U/ E$ \
& Q- u+ }! l( O, J6 Z4 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 I5 O D* X% u- d* z4 b: g, C
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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